Whiskey Stills jsou převážně rozděleny do dvou typů: Pot Stills a sloupce (také nazývané Coffey Stills) .
Potvels
Potěsky jsou nejstarší a nejjednodušší destilační zařízení, obvykle vyrobené z mědi . Jeho pracovním principem je zahřívat šťávu a alkohol odpařuje se a vstupuje do kondenzátoru přes krční trubici a stává se likérem po ochlazení . Tento typ stále používá destilaci dávky a posilu se používá a zahrnuje posilovou destilaci:
Batch Distilace: K získání nového likéru s vysokým obsahem alkoholu je nutná více destilací .
Retence Flavor Retence: Různé příchutě vytvořené během fermentačního procesu jsou zachovány a výstupní obsah alkoholu je nízký a likér má těžkou texturu .
Efektivita low: je vyžadována vícenásobná destilace, což je vhodné pro výrobu špičkových whisky produktů .
